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विनीत माहेश्वरी (संवाददाता)
कसूरी मेथी यानी ड्राई मेथी खाने में बहुत ही अच्छी लगती है. इसका उपयोग आप कई तरह से कर
सकते हैं जैसे दाल में तड़के के तौर पर, सब्जी में, नान बनाने में आदि.
-सबसे पहले मेथी के पत्तो को धोकर अच्छे से सुखा लें.
-धुले हुए पत्तों को मलमल के एक कपड़े पर रखकर 2-3 दिन तक धूप में सुखाएं.
-ध्यान रखें कि जब तक पत्तियां पूरी तरह से न सूख जाएं यानी कड़क न हो जाएं इन्हें सुखाएं.
-अब पत्तों को क्रश कर किसी एयर टाइट डिब्बे में स्टोर कर रखें.
-इसका प्रयोग आप दाल, सब्जी किसी में भी कर सकते हैं.
-आटा गूंदते समय भी इसे मिक्स कर सकते हैं. पराठों का स्वाद बढ़िया आता है.
-ये है मेथी को लंबे समय तक
