प्रियंका कुमारी (संवाददाता)
आलू की तरह शकरकंद भी पूरे साल मिलती है, लेकिन सर्दियों में नई शकरकंद का सीजन होता है। शकरकंद सेहत के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है। अगर आप इसे छिलका सहित खाते हैं तो इसके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं।
छिलका सहित शकरकंद खाने से गट हेल्थ में सुधार आता है। शकरकंद के छिलके में ऐसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो गट में गुड़ बैक्टीरिया बढ़ाने का काम करते हैं। इससे गट हेल्थ बेहतर होती है और पाचन तंत्र मजबूत बनता है।
शकरकंद को छिलका के साथ खाने से शरीर को भरपूर फाइबर मिलता है। छीलकर खाने से शकरकंद का 50 से 60 प्रतिशत तक फाइबर फेंक देते हैं। जिससे शरीर को फाइबर कम मिलता है। आप धोकर ऐसे ही छिलका समेत शकरकंद खा सकते हैं।
शकरकंद के छिलके में विटामिन सी की मात्रा काफी ज्यादा होती है। अगर आप छिलके वाली शकरकंद खाते हैं तो इससे इम्यूनिटी मजबूत होती है। इसके अलावा शकरकंद के छिलके में कई दूसरे जरूरी विटामिन भी पाए जाते हैं।
शकरकंद के छिलके में शरीर के लिए जरूरी विटामिन और मिनरल का भंडार मौजूद है। शकरकंद के छिलकों में विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन सी, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
